Cómo hacer una paella perfecta (¡incluso si le pones chorizo!)

En cierto modo, tenemos que agradecer a Jamie Oliver por saber cómo hacer la paella perfecta, o "buena paella", como él diría. Cuando en 2016, Naked Chef agregó chorizo ​​a su "paella clásica", cometió un grave error al ofender a los amantes de la comida española que pensaban que era una blasfemia que la salchicha fuera a ir a la sartén: un crimen contra la paella.

Estimulados por la transgresión de Oliver, los amantes de la comida españoles fueron en busca de lo que es la verdadera paella y el año pasado la Revista Internacional de Gastronomía y Ciencia de los Alimentos presentó los resultados: una paella auténtica hecha de la manera que sus creadores valencianos pretendían (la paella Valenciana como se la conoce) tiene un conjunto estricto de ingredientes: aceite de oliva, pollo, conejo, judías verdes, tomates, pimentón dulce,